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La DOP 'Jamón de Huelva' homenajea al diseñador Petro Valverde en la Cook & Fashion de San Sebastián

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13 dic. 2010

HUELVA, 9 (EUROPA PRESS) - La Denominación de Origen Protegida (DOP) 'Jamón de Huelva' ha puesto el broche final a su Plan de Comunicación para 2010 en la séptima edición del Cook & Fashion que se celebra anualmente en la ciudad de San Sebastián.

Cook&Fashion, Petro Valverde


Según una nota de prensa del Consejo Regulador de la DOP Jamón de Huelva en esta edición se ha homenajeado al diseñador de alta costura Petro Valverde, modisto andaluz de amplia y respetada trayectoria profesional con más de treinta años en el mundo de la moda y el diseño.

Para ello se ha contado con la presencia y colaboración de parte de "la nueva generación del futuro de la cocina vasca", como Ixak Salaberría del restaurante Fagollaga, Gorka Arcelus del restaurante Agorregi, Edorta Lamo del restaurante A Fuego Negro, Asier Abal del restaurante Bera Bera, Daniel López del restaurante Kokotxa o Rubén Trincado del Mirador de Ulía con su flamante nueva estrella Michelín, entre otros, los cuales se han inspirado en un modelo del modisto para elaborar "una deliciosa receta de diseño".

Según ha apuntado el Consejo Regulador, "es ahí, entre el diseño, la vanguardia, lo moderno y lo actual donde 'Jamón de Huelva' puso su toque de distinción, rescatando a los asistentes y transportándolos hacia la Sierra de Aracena y Picos de Aroche a través de los aromas, sabores y texturas del jamón de Huelva, que hizo las delicias tanto de los invitados como de los afamados cocineros presentes".

PLAN DE COMUNICACIÓN DOP 'JAMÓN HUELVA'

Esta acción está enmarcada en un amplio Plan de Comunicación que a lo largo de 2010 ha desarrollado diferentes actividades acorde con los objetivos marcados por el Consejo Regulador. Así, la DOP 'Jamón de Huelva' ha estado presente en ferias internacionales apoyando a sus bodegas inscritas, entre las que destacaron Alimentaria 2010 en Barcelona, el Salón Internacional del Club de Gourmets en Madrid, Vinoble en Jerez de la Fronera, España Original en Ciudad Real, Gastrotur en Granada o Lo Mejor de la Gastronomía en Alicante.

En esta línea también ha destacado "la exitosa" presentación de la DOP 'Jamón de Huelva' en Madrid junto a otras Denominaciones de Origen de Andalucía que sirvió de antesala a las acciones que se han celebrado durante el otoño. Así, "durante el mes de octubre 'Jamón de Huelva' se convirtió en uno de los protagonistas gastronómicos indiscutibles del Otoño Cultural Iberoamericano, en el que se dieron cita personalidades de la vida cultural y artística de Latinoamérica".

Otra de las acciones incluidas en este Plan de Comunicación es la formación, por lo que a lo largo del año, la DOP 'Jamón de Huelva' ha recibido a grupos a los que ha impartido cursos formativos e informativos sobre 'Jamón de Huelva', su proceso de elaboración, su ritual del corte, aspectos culturales y catas comentadas.

Los grupos que han visitado la provincia son de procedencia nacional, como es el caso de la Universidad Pablo de Olavide (Sevilla) o de grupos de tour operadores japoneses, así como de compradores, cocineros y cortadores de jamón; o de procedencia internacional, como la Universidad de Vechta, de Alemania y la Academia de Judices Salatii, de Italia.

Estas acciones comenzaron con la campaña promocional 'La Denominación de Origen Premia tu Paladar', que finalizó el 12 de octubre y que otorgó un premio especial de dos paletas y dos jamones certificados por la DOP 'Jamón de Huelva' de calidad Summum y once primeros premios consistentes en un jamón o una paleta certificado por la DOP con idéntica designación de calidad que el adquirido por el participante.

Esta acción se ha complementado con una importante campaña de publicidad desde septiembre hasta mediados de octubre en los suplementos del fin de semana de los principales diarios nacionales, en la que la conocida bandera de Orgullo Ibérico ha sido la imagen.

Finalmente, se han llevado a cabo acciones de comunicación con el objetivo de internacionalizar la DOP 'Jamón de Huelva' en aquellos países en los que el jamón forma parte de la cultura gastronómica de los consumidores. Este año se ha seleccionado Francia, donde se ha celebrado una presentación oficial de la DOP, así como se ha colaborado con marcas de productos de lujo en eventos como Les Venganges de l'Avenue Montaigne.

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